Являясь традиционным тибетским продуктом питания, гуитан не обладает особыми лечебными свойствами и не лечит определенные заболевания. Слово «гуитан» происходит от перевода с тибетского языка, означающего «винный суп», — это традиционная тибетская пища, представляющая собой разновидность ячменного вина в качестве пищевого сырья, хотя гуитан и не обладает особыми лечебными и целебными свойствами, но в гуитане также содержится множество питательных веществ, необходимых человеческому организму, таких как углеводы, кальций, магний и другие минеральные компоненты. Обычно его изготавливают из сладкого ячменного вина, смешивают с коричневым сахаром, измельченными остатками молока, сушеными плодами женьшеня, сушеными персиками, цампой и другим сырьем для получения пасты, а затем варят и употребляют в пищу, которая обладает особым вкусом. Следует отметить, что: при употреблении цидана, поскольку ячменное вино содержит алкоголь, людям с аллергией на алкоголь употреблять его не рекомендуется, а также содержит коричневый сахар и другое сырье, больным сахарным диабетом также необходимо избегать употребления. Обычные люди обращают внимание на то, чтобы не съесть больше, чтобы не вызвать желудочно-кишечный дискомфорт.