Что важнее — глютен или глютамин?

Для диагностики заболевания важны показатели как глутаминовой, так и аланиновой аминотрансфераз. Сывороточные уровни глутамат-аминотрансферазы и аланин-аминотрансферазы являются показателем повреждения клеток печени. В нормальной сыворотке их уровень низок, а при повреждении клеток это может привести к выбросу внутриклеточной глутаминазы и аланиновой аминотрансферазы в кровь, что вызовет повышение их концентрации. Глутаминаза содержится преимущественно в печени и в меньшей степени в почках, сердце и скелетных мышцах, а глутамин — преимущественно в сердце и в меньшей степени в тканях печени, скелетных мышц и почек. Таким образом, глутаминовая аминотрансфераза менее специфична для печени, чем глутаминовая аминотрансфераза, а повышение уровня глутаминовой аминотрансферазы не ограничивается повреждением печени, а может наблюдаться также при остром повреждении миокарда или скелетных мышц. Оба показателя важны для диагностики заболевания.