Антинаучная диетическая привычка есть на ужин только овощи и не переедать приведет в долгосрочной перспективе к недоеданию, поскольку поддержание нормальных функций органов организма и нормальное функционирование организма невозможно отделить от поддержки различными видами сбалансированных питательных веществ за счет поступления в организм питательных веществ. Хотя овощи содержат разнообразные питательные вещества, витамины и пищевые волокна, они могут удовлетворить потребность организма в витаминах и неорганических солях. Но для нормальной работы органов организма необходимы углеводы, а углеводы необходимо получать через рис, пропаренный хлеб и другие основные продукты питания. Длительное не употребление основной пищи приведет к тому, что организм человека из-за недостаточного поступления углеводов будет испытывать ряд проблем, таких как снижение иммунитета, сопротивляемости, увеличение риска сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, диабета, а также жировой болезни печени, анорексии. Длительное питание только овощами не только не приведет к снижению веса, но и может привести к ожирению, вызвать потерю памяти.