Соевое молоко — популярный напиток как для молодых, так и для пожилых людей, его можно пить регулярно в любое время года. Оно имеет высокое содержание белка и не уступает свежему молоку; содержание железа в нем намного больше, чем в свежем молоке. Питье соевого молока весной и осенью может питать Инь, увлажнять сухость и гармонизировать Инь и Ян; питье соевого молока летом может уменьшить жару, предотвратить летний зной и утолить жажду; питье соевого молока зимой может рассеять холод, согреть желудок и питать тонус. Хотя молоко из соевых бобов так хорошо, но у него есть недостаток — некипяченое молоко из соевых бобов нельзя пить, причина в том, что употребление такого молока из соевых бобов вызовет отравление. Мало того, возникает вопрос, почему употребление некипяченого соевого молока может быть ядовитым? Это происходит потому, что соевые бобы содержат клеточные агглютинины, сапонины, ингибиторы протеаз (например, специфические вещества, которые ингибируют трипсин, химотрипсин, пепсин и т.д.) и т.д. Если соевое молоко не приготовлено тщательно, токсины трипсина и сапонина, содержащиеся в соевом молоке, могут раздражать желудок и кишечник, вызывая тошноту, рвоту и диарею. Тяжелые случаи могут вызвать обезвоживание и электролитные нарушения. Легкие случаи обычно проходят за 3-5 часов, в то время как тяжелые симптомы могут длиться 1-2 дня. Это показывает, насколько серьезными могут быть последствия употребления некипяченого соевого молока. Как же избежать этого? Это когда мы кипятим соевое молоко в будущем, чтобы обратить внимание на кастрюлю соевого молока появляется пена кипения, температура только 80 до 90 ℃, что является ложным явлением кипения. На этот раз, не думайте, что соевое молоко было приготовлено, на самом деле, эта температура еще не может быть полностью уничтожены внутри соевого молока токсинов. В этот момент огонь следует уменьшить, чтобы соевое молоко не перелилось через край, а затем продолжать кипятить в течение 5-10 минут до полного уничтожения токсичных веществ в соевом молоке. Это очень хороший способ получить максимальную пользу от своей жизни.