Сушеные устрицы и свежие устрицы в принципе одинаковы по питательности.
Так называемые сушеные устрицы — это свежие устрицы, высушенные на воздухе, обычно путем прямой солнечной сушки или сушки без использования добавок, и питательные вещества в устрицах не изменяются. Сушеные устрицы можно есть вместо свежих, чтобы обеспечить организм практически теми же питательными веществами, но при сушке устрицы теряют часть водорастворимых витаминов.
Устрицы богаты белком и минералами: 10,9 г белка, 375 мг калия, 71,2 мг цинка на 100 г устриц. Белок — это важное вещество, из которого состоят клетки человеческого организма, а минералы, такие как калий и цинк, также являются необходимыми элементами, из которых состоят ткани человека и поддерживаются нормальные физиологические функции.
Употребление в пищу сушеных и свежих устриц может дать организму пополнение вышеперечисленных питательных веществ, состав питательных веществ в основном одинаков, но вкус этих двух продуктов будет немного отличаться, вы можете выбирать блюда в соответствии с собственными предпочтениями. Людям, страдающим аллергией на устрицы, следует запретить их употреблять.