В обществе циркулирует множество «научно-популярных мифов», один из которых, в частности, гласит, что сок сельдерея эффективно снижает кровяное давление. Я также видел в своей клинике людей, которые прекратили прием антигипертензивных препаратов, потому что их давление контролировалось стаканом сельдерейного сока в день, что является очень нежелательной практикой. Давайте проанализируем вопрос о том, что сельдерей снижает кровяное давление. Нельзя отрицать, что сельдерей является высококачественным овощем. Сельдерей богат грубой растительной клетчаткой, витамином С, калием и кальцием, а также имеет низкую калорийность, что делает его относительно высокой питательной ценностью. Считается, что сельдерей снижает кровяное давление, поскольку содержит апигенин — флавоноидное соединение природного происхождения, которое обычно встречается в различных фруктах, овощах и бобовых, причем в сельдерее его содержание наиболее высокое. Некоторые исследования показали, что апигенин может улучшать тонус системы РААС у гипертонических крыс и обладает некоторым гипотензивным эффектом. Однако важно отметить, что большинство исследований апигенина проводилось in vitro или на животных. Тот факт, что апигенин в сельдерее обладает антигипертензивными свойствами, не означает, что сельдерей обладает таким же эффектом. Сельдерей нельзя съесть в желудке, чтобы достичь той же концентрации апигенина, что и в лаборатории. Если бы мы хотели получить такую же концентрацию апигенина, как у подопытных крыс, нам, вероятно, пришлось бы съедать 50 фунтов сельдерея в день, а это невозможно. Поэтому, полагаясь только на сельдерей для снижения артериального давления, можно снизить давление только с 180/100 мм рт. ст. до 176/98 мм рт. ст. — это небольшое снижение, но далеко от цели снижения артериального давления. Хотя пища может снизить кровяное давление, это лишь дополнительный эффект. Гипертония — это хроническое заболевание, и для стабилизации кровяного давления необходимо полагаться в основном на лекарства. Многие пожилые люди просто слушают различные слухи и не придерживаются приема лекарств, что приводит к постоянным колебаниям артериального давления, поражению сердца, мозга и почек, а также вызывает различные другие заболевания. Существует множество причин возникновения гипертонии, поэтому важно придерживаться приема лекарств, а также уделять внимание своему питанию. Хотя эффект от пищевой терапии не очевиден, если не уделять ей внимания, это ослабит антигипертензивный эффект лекарств. Совет: Если у вас гипертония, вы должны уделять внимание диете в дополнение к активному приему лекарств, а не полагаться только на диету при лечении гипертонии.