Употребление лука в пищу может пополнить организм некоторыми питательными веществами, а умеренное его употребление не принесет вреда организму. Лук богат витаминами и минералами, каждые 100 граммов лука могут обеспечить организм 8,0 мг витамина С, 1,1 г белка, 147 мг калия. Кроме того, лук содержит 179 КДж энергии, занимая 6-е место среди аналогичных продуктов питания, что может обеспечить организм большей энергией. Поскольку лук является распространенным продуктом питания, употребление свежего лука и правильное его приготовление не приведет к плохим последствиям для организма после его употребления. Однако следует отметить, что употребление большого количества сырого лука за один раз вызовет раздражение слизистой оболочки желудка и желудочно-кишечный дискомфорт. Хотя лук не вреден для человеческого организма, но некоторым пациентам, страдающим аллергией на компоненты лука, следует с осторожностью принимать его в пищу; если вы страдаете глазными заболеваниями, не стоит есть лук, легко стимулирующий слезную железу, усугубляющий состояние.