Пациенты, у которых болит голова после употребления слишком большого количества кофе, могут страдать от мигрени — функциональной головной боли, которая вызвана сужением, расширением сосудов или аномальным выделением нейротрансмиттеров 5-гидрокситриптамина в головном мозге и дисфункцией тройничного нерва, к которой имеется определенная генетическая предрасположенность. Мигрень может быть спровоцирована, когда пациенты пьют кофе, крепкий чай или едят шоколад — вещества, повышающие нейровозбудимость, вероятно, из-за их способности влиять на вазоконстрикцию и секрецию 5-гидрокситриптамина. Пациентам с этим расстройством следует избегать этих веществ, а также алкоголя, сырных продуктов, вяленого мяса и продуктов с высоким содержанием жира.