Устрицы лучше всего употреблять в пищу осенью, зимой и весной, т.е. с сентября по апрель каждого года. Устрицы относятся к моллюскам, обычно пригодным для разведения на субтропических и тропических побережьях, богаты белком, фосфором, кальцием и т.д., что помогает организму усваивать кальций и содержит большое количество питательных веществ. Лучшие сезоны для употребления устриц — осень, зима и весна, т.е. с сентября по апрель каждого года. Как правило, сезон устриц длится с сентября по апрель каждого года, и мясо устриц в это время нежное и вкусное. Сезон размножения устриц длится с мая по август, когда тело устриц выделяет слизь, а брюхо большинства устриц наполнено яйцами, что делает устрицы в это время года невкусными. Хотя устрицы и питательны, но относятся к продуктам с высоким содержанием пуринов, в период приступа подагры их нельзя есть, обычно их также нужно строго ограничивать. Не ешьте недожаренные устрицы. Устрицы легко заражаются бактериями Vibrio, и употребление их в сыром виде может вызвать пищевое отравление. Если вы почувствовали недомогание, рекомендуется своевременно обратиться в больницу за медицинской помощью.