Мулине — это обычный продукт питания, который не обладает жгучими или доброкачественными свойствами, но может обеспечить организм белком и другими питательными веществами. В 100 граммах гриба содержится 25 калорий, из которых 6,75 грамма углеводов, 0,48 грамма белка, 0,04 грамма жира, 0,6 миллиграмма витамина С, 16 миллиграммов кальция и 0,56 миллиграмма железа. Умеренное потребление гриба может обеспечить организм вышеперечисленными питательными веществами, гриб можно сочетать с мясом, основными продуктами питания и другими продуктами, чтобы увеличить разнообразие пищи, полезной для здоровья человека. В процессе замачивания гриба необходимо обращать внимание на то, чтобы он не был слишком длинным, иначе его легко заразить Pseudomonas aeruginosa, которая вырабатывает митрамицин, вызывающий боли в животе, тошноту, рвоту и другие пищевые отравления, а в тяжелых случаях может привести к смерти. Людям, страдающим аллергией на грибы, не следует употреблять их в пищу.