Экзема обычно вызывается аллергией, поэтому теоретически все виды мяса можно есть, кроме тех, на которые у вас аллергия. В целом свинина, курица и говядина являются неаллергенными источниками мяса и могут употребляться умеренно, но при их употреблении следует соблюдать осторожность в отношении размера порций и способов приготовления. Поскольку экзема — это хроническое воспаление кожи, достаточное потребление белка в ежедневной пище для укрепления организма полезно для восстановления и стабильности, поэтому нет необходимости ежедневно избегать всех видов мяса из-за опасений. В целом, свинина, курица и говядина менее склонны к аллергии, поэтому свиную вырезку, постную свинину, куриную грудку и говяжье сухожилие можно употреблять, но в меру, так как употребление слишком большого количества за один раз все равно несет риск развития заболевания и может легко вызвать другие проблемы со здоровьем, например, несварение желудка. Если у вас нет обычной аллергии, то баранина, утка и кролик также являются хорошими источниками белка. Однако рыба, креветки, крабы и другие водные продукты являются распространенными аллергенами, и рекомендуется не употреблять их в пищу или употреблять в небольших количествах, чтобы избежать рецидива или обострения экземы. Страдающие экземой чувствительны к острым и раздражающим приправам, а диета с высоким содержанием жиров также является провоцирующим фактором. Поэтому основными способами приготовления пищи являются варка, тушение, жарка с перемешиванием и приготовление на пару, при этом следует избегать сильно пахнущих приправ, таких как чили, анис, корица и фенхель, а лук, имбирь и шнитт-лук использовать умеренно. Кроме того, людям, страдающим экземой, необходимо заботиться о своей коже, чтобы избежать царапин, которые могут вызвать инфекцию, и обеспечить умеренные физические нагрузки и достаточный сон для улучшения здоровья.