Чем выше показатель ГИ продукта, тем быстрее он повышает уровень сахара в крови, например, ГИ банана составляет около 52 единиц. В зависимости от гликемической способности продукты питания можно разделить на три категории: с низким, средним и высоким ГИ, среди которых продукты с низким ГИ могут находиться в желудочно-кишечном тракте более длительное время, медленно всасываться и снижать постпрандиальный уровень глюкозы в крови, а их ГИ не превышает 55, поэтому банан относится к продуктам с низким ГИ. Гликемический показатель пищи повышается с увеличением значения ГИ, но он также связан с ее количеством, сочетанием видов и т.д. В целом разнообразная диета замедляет темп повышения гликемии при контроле общего количества. Для получения более подробной информации о здоровом питании диабетика обратитесь к профессиональному диетологу.