Гликемический индекс бобов фава составляет около 16,9. Бобы фава имеют высокое содержание крахмала — около 50-60%, но поскольку они содержат пищевые волокна, которые усваиваются медленно, то имеют низкий гликемический индекс — около 16,9, то есть являются продуктом с низким ГИ, и их могут употреблять как здоровые люди, так и пациенты с повышенным уровнем сахара в крови, что способствует восполнению питательных веществ. В повседневной жизни здоровым людям или пациентам с повышенным уровнем сахара в крови следует придерживаться диеты с низким содержанием соли, жира и сахара, а также соответствующих физических нагрузок для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Для получения более подробной информации о полезности продуктов питания обращайтесь к диетологу, чтобы употреблять их научно и разумно под руководством врача.