При попадании перца чили на горячие руки необходимо своевременно очистить их, при явной боли своевременно оказать медицинскую помощь, можно под руководством врача применить лекарственные препараты для ее устранения. Попавший на руки перец чили можно сразу же смыть проточной водой подходящей температуры. Раздражающим кожу веществом в чили является в основном капсаицин, который растворим в спирте и может быть нейтрализован кислыми растворами. Поэтому после контакта с чили можно использовать спирт и белый уксус для удаления капсаициноидов, и боль обычно значительно уменьшается через несколько минут. При сильных болях под руководством врача можно использовать гель Оксибутинин или крем Лидокаин с анестезирующим эффектом, а если боль не проходит, можно принять капсулы Локсопрофена натрия или ибупрофена с пролонгированным высвобождением. При нарезке чили следует обратить внимание на защиту, лучше всего надеть пластиковые перчатки. Не следует класть пальцы в рот или тереть глаза, чтобы не вызвать раздражения слизистых оболочек. Для симптоматического лечения рекомендуется обратиться к врачу под его руководством и не использовать лекарственные средства самостоятельно.