Согласно китайской медицине, батат — сладкий, плоский и нетоксичный. Он обладает способностью питать селезенку, благотворно влиять на почки, питать легкие, останавливать диарею и вяжущее потоотделение, что делает его хорошим «пищевым лекарством» для тонизирующих целей. В «Шен Нонг Бен Цао Цзин» он указан как лучшее тонизирующее средство при дефиците и известен как «маленький женьшень». В 1960-х и 1970-х годах, когда в некоторых семьях не хватало еды, они отправлялись в горы собирать ямс, который затем измельчали, варили кашу и кормили ею своих детей. Ямс также известен как Dioscorea, что является древним названием ямса, и в «Шанхайцзине» он назывался «Чжу и». Позже его стали называть «Диоскорея» и «Ямс». Согласно Materia Medica, название Dioscorea было изменено на Yams, чтобы избежать табу, императором династии Тан Ли Ю, и на Yams, чтобы избежать табу, императором Сун Чжао Шу. Легендарная история ямса Легенда гласит, что в период Воюющих государств две страны воевали друг против друга, и одна сторона оказалась запертой в долине, а через несколько лет у запертой стороны появилась сильная армия, которая волшебным образом убила ее. Позже выяснилось, что в долине в изобилии росла диоскорея, клубни которой питали людей, а стебли лозы могли служить кормом для лошадей, в результате чего люди поняли, что батат съедобен. В «Сянчжун цзе» также записана история: в первые годы правления Юнхэ при династии Восточная Цзинь один знахарь пришел на гору Хэн, заблудился и остался без еды, поэтому он присел отдохнуть под скалой. Вдруг он увидел старика с молодым лицом, который читал книгу у каменной стены. Старик дал ему поесть ямса и показал дорогу с горы. Старик дал ему поесть ямса и показал дорогу с горы. Собиратель трав шел шесть дней, прежде чем вернулся домой, и до сих пор не знал, что голоден, что свидетельствует о чудодейственном эффекте ямса. Ямс — одна из четырех знаменитых трав Хуайян. Четыре травы Хуайян — это четыре основные китайские травы, производимые в древней префектуре Хуайцин (сегодня Цинъян и окрестности Цзяоцзуо в провинции Хэнань), включая ямс, иссоп, диоскорею и хризантему, но ямс «железная палка» — лучшая из них. Происхождение: Высушенное корневище Dioscorea opposita, семейство Dioscoreaceae. Происхождение: В основном выращивается в северной провинции Хэнань, также культивируется в Шаньдуне, Хэбэе, Шаньси и в южно-центральном и юго-западном Китае. Вкус: сладкий, плоский. Возбуждает меридианы селезенки, легких и почек. Действие: Питает селезенку и желудок, способствует выработке жидкости в организме и благотворно влияет на легкие, тонизирует почки и обладает вяжущей эссенцией. Compendium of Materia Medica описывает пять основных функций ямса: «благотворно влиять на энергию почек, укреплять селезенку и желудок, останавливать дизентерию, растворять мокроту и слюну, увлажнять кожу». Поэтому батат используется при: недостаточности селезенки. Он сладкий и плоский, питает селезенку и питает ее инь. При недостаточности легких. Он тонизирует легочную ци и питает легочную инь. Недостаточность почек. Одновременно тонизирует ци почек и питает инь почек. Признаки дефицита ци и инь при жажде. Питает ци селезенки, легких и почек, а также питает инь селезенки, легких и почек. Обжаривание батата с пшеничными отрубями усиливает эффект тонизирования селезенки и прекращения диареи. Благодаря своей спокойной и нетоксичной природе, батат можно смело употреблять в больших количествах в течение длительного периода времени. Недавно в некоторых медицинских журналах США были опубликованы исследования о том, что клейкий компонент батата состоит из муцина, комплекса сахара и белка, и что этот особый клейкий компонент может играть профилактическую и лечебную роль при простатите или увеличении предстательной железы, к которому склонны мужчины среднего и старшего возраста. Настоящая еда — это нечто большее, чем просто настоящая еда. Суп получается душистым и ароматным, укрепляет селезенку и аппетит и особенно подходит для пациентов с кишечным дискомфортом, диареей и хронической потерей аппетита.