Имбирь является распространенным ароматизатором, а также обладает определенной лекарственной ценностью. Имбирь имеет резкий, слегка теплый вкус, относится к меридианам легких, селезенки и желудка и обладает свойствами снимать холод (удаляет холод с поверхности мышц), согревать желудок и останавливать рвоту (лечит рвоту, вызванную холодом в желудке, согревая селезенку и желудок), рассасывать мокроту и облегчать кашель, а также снимать отравление рыбой и крабами.
Имбирь можно использовать для лечения простуды и гриппа, холодного желудка и рвоты, холодной мокроты и кашля, а также отравления рыбой и крабами. Не существует авторитетных исследований, подтверждающих его роль в лечении кожных заболеваний, поэтому при аллергии имбирь использовать не следует.
При возникновении различных поражений кожи следует своевременно обращаться в обычные медицинские учреждения за консультацией дерматолога, не заниматься самолечением и не принимать вслепую имбирь и другие методы терапии, чтобы не затянуть состояние. Людям с кожными заболеваниями необходимо обратить внимание на гигиену кожи, легкую диету без стимуляции, рекомендуется не есть или есть меньше имбиря и других стимулирующих ингредиентов.