При отсутствии проблем с качеством чай пуэр обычно не является канцерогенным; при ухудшении качества он может быть канцерогенным.
Под сырым чаем пуэр понимаются свежие чайные листья, которые после сбора не подвергаются ферментации, а выдерживаются естественным способом. Вызывает ли этот вид чая рак или нет, тесно связано с качеством чайных листьев. Сырой чай Пу-Эрху требует высоких условий хранения, как вентиляции, так и поддержания определенной степени влажности, если качество сырого чая хорошее, то он, как правило, не вызывает канцерогенных реакций после употребления.
Если в процессе хранения чай пуэр портится, внутри чайных листьев образуется большое количество афлатоксина и т.д. Поскольку афлатоксин обладает сильной биологической токсичностью, попадая в организм человека в результате метаболической активации, он производит сильный канцерогенный эффект, и если люди случайно употребляют испорченный чай пуэр, это может вызвать рак, но это явление не является абсолютным случаем.
Чтобы избежать онкологических заболеваний, обычно употребляя чай Пу-Эрху, следует больше внимания уделять качеству чая, при возникновении отклонений в организме своевременно обращаться в больницу.