Высокобелковая диета — это ежедневный рацион, в котором потребляемая пища содержит большое количество белка. Высокобелковая диета — один из важнейших факторов, влияющих на здоровье человека. По данным Международного общества питания, норма белка для здоровых взрослых людей составляет 0,8 г/кг в день. К продуктам с высоким содержанием белка относятся молоко, яйца, птица, рыба и морепродукты. Количество потребляемого белка зависит от ежедневной физической активности человека, качества белка, состояния энергообеспечения и количества потребляемых углеводов. Умеренное потребление продуктов с высоким содержанием белка обеспечивает организм высококачественным белком и незаменимыми аминокислотами. Чрезмерное потребление белка, особенно животного, может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту, остеопорозу и образованию камней в почках. Поэтому пациентам с вышеперечисленными заболеваниями следует обратить внимание на контроль потребления белка (особенно животного), чтобы не усугубить свое состояние.