По сравнению со сладкой и глютиновой кукурузой, глютиновая кукуруза имеет более высокую калорийность: около 107 ккал на 100 г сладкой кукурузы и 172 ккал на 100 г глютиновой кукурузы.
И сладкая, и клейкая кукуруза — очень распространенные виды кукурузы, и калорийность клейкой кукурузы относительно выше, а разница между ними больше. Кукуруза в основном обеспечивает калории и углеводы, и так далее.
Сладкая кукуруза и клейкая кукуруза отличаются высоким содержанием пищевых волокон, способствуют перистальтике кишечника, умеренное потребление приносит определенную пользу организму. Ее можно дополнить богатым белком, аминокислотами и витаминами, что может усилить чувство сытости, уменьшить потребление других основных продуктов питания и помочь контролировать калории.
Съедобная часть каждых 100 граммов (свежей) кукурузы (средняя ценность) содержит 112 калорий, из которых 22,8 грамма углеводов, 4,0 грамма белка, 1,2 грамма жира, 2,9 грамма пищевых волокон, 0,46 миллиграмма витамина Е, 1,8 миллиграмма ниацина, 16 миллиграммов витамина С и 238 миллиграммов калия.
Как сладкая, так и клейкая кукуруза нуждаются в правильном контроле потребления, и их потребление должно быть сокращено после приема других основных продуктов питания.