pH кислоты в желудке должен составлять от 1,5 до 3,5. В желудке имеется большое количество желудочных желез, которые выделяют желудочную кислоту при попадании пищи в желудок, чтобы помочь переварить пищу в желудке. Это приводит к значительному повышению уровня pH кислоты в желудке. Когда организм пьет много воды, кислота разбавляется водой, поэтому уровень pH снижается. У некоторых людей есть хронический гастрит, язва желудка, инфекция Helicobacter pylori и другие заболевания желудка, которые могут повлиять на среду в желудке, поэтому уровень pH соответственно повышается.