Горькая хризантема, известная также как горький овощ, — это травянистый пищевой продукт семейства Asteraceae, не обладающий лекарственными эквивалентами, который можно употреблять в умеренном количестве с определенной пищевой ценностью. Горькая зелень содержит определенное количество минеральных веществ и витаминов, обладает горьким вкусом и названием, горькая зелень при употреблении может обеспечить организм определенным количеством питательных веществ, в определенной степени необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности. Горькая хризантема содержит каротин и различные минеральные вещества (например, кальций, фосфор, калий, натрий, медь и др.), что является питательным, но рекомендуется употреблять ее умеренно, чтобы не вызвать вздутие живота и другие желудочно-кишечные дискомфорты при избыточном потреблении. Ежедневный рацион должен обеспечивать пищевое разнообразие, сбалансированность питания, не допускать придирчивого отношения к пище, чтобы не привести к дефициту питательных веществ в организме.