В настоящее время не существует заболевания, при котором нельзя употреблять утку. Поскольку утиное мясо богато холестерином и белком, пациентам с высоким уровнем холестерина и тяжелыми отеками, вызванными заболеваниями почек, следует употреблять его в меньшем количестве.
Утиное мясо также богато белком, энергией и углеводами. Употребление утиного мяса позволяет восполнить запасы питательных веществ в организме.
В каждых 100 г утиного мяса содержится 90 ккал энергии, 15 г белка, 4 г углеводов, 1,5 г жира. В жире содержится 121 мг холестерина. Для пациентов, которым необходимо строго ограничить потребление холестерина и белка, можно есть меньше утиного мяса, но умеренное потребление, как правило, не оказывает большего влияния на организм.
Умеренное потребление утиного мяса помогает поддерживать нормальные физиологические функции организма и обеспечивает питание. Из утиного мяса в повседневной жизни можно приготовить множество вкусных блюд, таких как жареное мясо грудки, пряная жареная утиная грудка, утка по-пекински, утка в соленой воде по-нанкински и т.д.