Инсулин — это гормон, выделяемый островками поджелудочной железы. Поджелудочная железа является одновременно эндокринной и экзокринной железой, клетки с эндокринными функциями образуют островки в поджелудочной железе, бета-клетки которых обладают способностью выделять инсулин. Инсулин — единственный гипогликемический гормон в организме. Роль инсулина заключается в следующем: 1) стимулировать синтез гликогена и тормозить распад гликогена для снижения уровня сахара в крови; 2) стимулировать синтез белка и тормозить распад белка для подавления процесса глюконеогенеза; 3) стимулировать синтез жира и тормозить распад жира. Таким образом, инсулин является просинтетическим гормоном, способствующим синтезу белка, жира и гликогена, и единственным гипогликемическим гормоном в организме, играющим важную роль в поддержании динамического баланса сахара в крови.