Бобы мунг — это и продукт питания, и растительное лекарство. Она обладает способностью выводить тепло и детоксифицировать организм, уменьшать задержку воды и отеки, но бобы мунг не являются клинически полезным мощным, целенаправленным детоксикантом. Бобы мунг действительно обладают определенным детоксицирующим эффектом, и в основном это белок, содержащийся в бобах мунг, который содержит танины и флавоноиды, способные соединяться с некоторыми тяжелыми металлами, такими как фосфорорганические пестициды и ртуть, образуя преципитаты, что делает их нетоксичными и не всасывающимися в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, бобы мунг оказывают детоксицирующее действие на некоторые вирусы, но эффект ограничен. Летом мы часто пьем суп из бобов мунг, потому что он обладает эффектом очищения от жары и детоксикации организма, снимает летнюю жару и способствует выработке жидкости в организме и снятию отеков.