Нет авторитетных данных о длительности вымачивания черного гриба, которая может быть связана с температурой вымачивания и количеством флоры в самом высушенном грибе. Рекомендуется употреблять вымоченный черный гриб своевременно. Четких данных о том, как долго черный гриб будет токсичен, нет. Сам по себе гриб, как обычный продукт питания, не имеет токсинов и не превращается в токсины. В общем случае, если черный гриб вымачивать слишком долго, в него могут попасть бактерии, что приведет к размножению бактерий, способных вырабатывать токсины. Кроме того, длительное замачивание черного гриба может привести к его порче, появлению неприятного запаха и токсинов. Одним словом, авторитетного научного обоснования длительности замачивания черного гриба на предмет токсичности не существует. Дискомфорт после употребления гриба может быть связан со временем замачивания, температурой, а также с порчей гриба. Рекомендуется употреблять черный гриб своевременно после замачивания, чтобы не навредить организму. Следует отметить, что людям, страдающим аллергией на черный гриб, запрещается употреблять его во избежание аллергических проявлений, таких как общий зуд и кожные высыпания.