Больные гипертонией могут употреблять лук-порей, лук-порей богат пищевыми волокнами и калием, кальцием, магнием и другими минеральными веществами, а также содержит каротин, а натрия в нем очень мало, всего 5,8 мг/100 г, поэтому у больных гипертонией употребление лука-порея не вызовет повышения артериального давления. Лук-порей содержит больше клетчатки, может способствовать перистальтике желудочно-кишечного тракта, при этом смягчая кровеносные сосуды, снижая роль жиров в крови. Больным гипертонией следует употреблять больше богатых пищевыми волокнами зеленых овощей, фруктов и продуктов, богатых калием. Для потребления подходят обычные овощи, такие как шпинат, баклажаны, помидоры, капуста, горчичная зелень, а также фрукты, такие как яблоки, персики и вишни.