Диета пациентов с переломами всегда была предметом озабоченности — как восполнить ее для быстрого восстановления. Некоторые люди говорят, что если есть больше мяса и костей, то организм растет лучше; другие говорят, что если пить больше костного бульона, то кости становятся тверже, и так далее, и так далее. Переломы могут возникать во всех частях тела, в основном из-за того, что кости испытывают трудности при внешнем давлении. После перелома организм пациента находится в состоянии повышенного метаболизма, также наблюдается отрицательный азотистый баланс и потеря солей калия, фосфора и кальция. Это явление особенно заметно у пациентов, которые долгое время были прикованы к постели, поэтому важно обратить внимание на правильное пополнение питательных веществ. Однако основным компонентом костной ткани является кость, из которой вода составляет 20%, а твердые вещества — 80%, причем твердые вещества кости в основном включают костные клетки и костный матрикс. Остеоциты являются важными клетками для формирования, развития и роста кости и являются одними из основных клеток, которые производят коллагеновые волокна и другие органические вещества костной ткани. Все органические компоненты костного матрикса синтезируются и секретируются остеоцитами. Кроме того, остеоциты транспортируют соли кальция к местам кальцификации, играют роль в содействии формированию костной ткани и обеспечивают ее питательными веществами. Поэтому основными факторами питательных веществ являются белки и витамины, такие как витамин D, C, B1, B2, B6, а также умеренное увеличение кальция и фосфора, которые полезны для поврежденных костей. Для пациентов с переломами, длительное время прикованных к постели, следует уделить внимание рационализации питания и другим дополнительным методам лечения, чтобы они были более эффективными. Что касается диеты, важно увеличить ежедневное поступление калорий и белка, такого как животный белок и соевый белок, на 1,0-1,5 г/кг на человека в день. Избыток белка, при метаболизме в организме производит большое количество кислоты и выводится с мочой, а эти кислоты, при выведении, могут увеличить мочевую экскрецию кальция, что приводит к потере кальция в организме и увеличивает нагрузку на функцию почек. В периоды ограничения активности основной должна быть легкая, малосолевая (не более 5 граммов соли в день) и низкокалорийная диета с животными жирами и жареными продуктами, такими как жареное мясо и слишком жирный костный бульон. Не следует употреблять чрезмерное количество кальция в периоды ограниченной активности, чтобы предотвратить развитие мочевых камней. Необходимо обеспечить достаточное потребление жидкости, чтобы способствовать выведению кальция из организма, если его потребление слишком велико. Нормальная потребность взрослого человека в кальции составляет от 1000 до 1500 мг в день. Послеоперационные пациенты с переломами также нуждаются в соответствующих добавках цинка для облегчения заживления ран, а также в поливитаминах, таких как витамины A, D, C и витамины группы B. Обеспечьте наличие свежих овощей и фруктов во время каждого приема пищи, чтобы предотвратить запоры. Особое внимание следует уделить разнообразному, грубому и тонкому питанию, меньшему количеству и более частым приемам пищи, меньшему количеству сладостей, меньшему количеству кофе, крепкого чая, газированных напитков и т.д., а также воздержанию от табака и алкоголя. Лежачие больные должны регулярно принимать солнечные ванны с ультрафиолетовым светом и выполнять некоторые функциональные упражнения, причем более значимым является сочетание нескольких терапевтических методов.