Рекомендуется употребить банку сухого молока в течение 1 месяца, однако этот срок может несколько отличаться в зависимости от марки. Как правило, банку сухого молока рекомендуется употребить в течение 1 месяца после вскрытия. Хотя этот показатель может несколько отличаться в зависимости от марки, в большинстве случаев сухое молоко не рекомендуется употреблять более чем через 1 месяц. Поскольку сухое молоко не герметично закрыто после вскрытия банки, оно имеет определенный контакт с внешней средой, поэтому если банка открыта слишком долго, существует вероятность попадания влаги, в результате чего качество сухого молока в определенной степени ухудшается. При употреблении сухого молока необходимо обратить внимание на то, что сухой лизин и фруктовый сок (содержащий фруктозу) в условиях высокой температуры образуют лактофруктозил-лизин, не благоприятный для организма, поэтому лучше не добавлять фруктовый сок. Тем, у кого есть аллергия на молочные продукты, не следует употреблять сухое молоко.