Современные исследования показывают, что длительное употребление афлатоксина в малых дозах способно вызвать рак печени. Точные сроки зависят от дозы употребления, физической подготовки пользователя и других факторов.
Попадая в организм, афлатоксин подавляет синтез белка, и этот токсин в основном содержится в заплесневелом арахисе и зерне. Однократный прием больших доз афлатоксина часто вызывает отравление, может привести к острому гепатиту, некрозу клеток печени.
Индукция гепатоцеллюлярной карциномы после длительного приема афлатоксина в малых дозах может занять от нескольких лет до десятилетий, что не может быть полностью определено и связано с принятой дозой, а также с физическими факторами. Кроме того, после приема внутрь могут развиться такие заболевания, как цирроз, а не рак печени.
Афлатоксин представляет серьезную опасность для человека, и от него следует держаться подальше, чтобы не нанести вред человеческому организму.