Существует заблуждение, что костный бульон является лучшим способом получения кальция. Хотя костный бульон содержит некоторое количество ионов кальция, он не содержит много кальция и является скорее жирной субстанцией. Костный бульон можно использовать в качестве добавки кальция до определенной степени, обычно со свиными, бараньими или говяжьими костями, поскольку кости содержат карбонат кальция и растворенные в них ионы кальция. Однако, поскольку костный бульон содержит больше жира, пациентам с высоким уровнем триглицеридов или пациентам с интимальной гиперплазией или сосудистыми бляшками рекомендуется отказаться от его употребления. Пациентам с высоким уровнем триглицеридов или сосудистыми заболеваниями, нуждающимся в добавках кальция, рекомендуется употреблять другие богатые кальцием продукты с низким содержанием жира или без него, такие как молоко с высоким содержанием кальция, яйца, соевые бобы и постное мясо, например, говядина, баранина и куриная грудка, которые богаты кальцием и содержат качественный белок для ускорения отложения солей кальция в костях.