Пациентам с высоким уровнем сахара в крови можно есть тофу, но следует соблюдать умеренность. Пациентам с высоким уровнем сахара в крови рекомендуется низкогликемическая диета. Гликемический индекс тофу составляет около 22~32, что относится к продуктам с низким гликемическим индексом. Умеренное употребление тофу окажет меньшее влияние на уровень сахара в крови и не вызовет значительных колебаний сахара в крови. Тофу обладает высокой питательной ценностью: он содержит большое количество кальция и растительного белка, которые относительно легко усваиваются и используются организмом, и умеренное употребление тофу не вызовет слишком большой метаболической нагрузки на внутренние органы организма. В период повышенного сахара в крови необходимо выработать правильные пищевые привычки, стараться выбирать диету с низким содержанием сахара, жира, соли. Пациентам с повышенным уровнем сахара в крови рекомендуется обратиться к обычному эндокринологу для получения рекомендаций по диете, приему лекарств и т. д.