Хирургические процедуры при панкреатической ахалазии подходят для пациентов с явным воспалением пищевода, начальной стадией панкреатической ахалазии, а также для тех, кому не помогли медицинские процедуры, следующим образом: 1. Традиционная торакальная хирургия: используя метод открытой грудной клетки, входят в грудную полость, чтобы освободить пищевод, затем оттягивают мышечный слой пищевода, сохраняя целостность слизистого слоя пищевода, так что пищевод становится свободным; 2. Минимально инвазивная хирургия: делают 2-3 отверстия в грудной полости, и наружную круговую мышцу пищевода отрезают продольно с помощью торакоскопических микрооперационных инструментов, сохраняя только слизистую, так что пищевод становится свободным.