Под аллергией на макароны у младенцев обычно подразумевается аномальная иммунная реакция на пищу после ее попадания в организм.
Этиология пищевой аллергии еще не до конца ясна, возможно, белковые тканевые компоненты, содержащиеся в пище, могут стать аллергенами, и из-за особой реактивности иммунной системы организма это увеличит частоту возникновения пищевой аллергии.
Патогенез аллергии на макароны в основном обусловлен выработкой организмом специфических IgE против пищевых аллергенов, что приводит к высвобождению гистамина и других биологически активных веществ тучными клетками и базофилами, дегрануляции органов-мишеней, вызывая тем самым аллергическое воспаление. В результате у пациента появляется зуд кожи, тошнота, боли в животе и другие неприятные симптомы, которые могут серьезно угрожать здоровью больного.
У малышей появляется аллергия на макароны, и в дальнейшем нужно избегать их употребления, чтобы не вызвать побочных реакций.