Креветки богаты белком, но креветки — это не белок.
Например, речные креветки содержат 87 калорий на 100 граммов, из которых 16,4 грамма белка, 2,4 грамма жира, 48 микрограммов витамина А, 5,33 миллиграмма витамина Е, 329 миллиграммов калия, 325 миллиграммов кальция и 240 миллиграммов холестерина.
Это говорит о том, что в различных креветках содержится около 20 процентов белка. Также в них содержится небольшое количество жира, различных витаминов и минералов.
По сравнению с рыбой, в мясе креветок не так много валина среди незаменимых аминокислот, однако мясо креветок является сбалансированным источником белка. Также в мясе креветок высокое содержание глицина, поэтому креветки содержат меньше жира по сравнению с рыбой и мясом животных.
Кроме того, креветки также богаты витамином Е и калием, кальцием, холестерином и другими минералами, могут обеспечить организм необходимыми питательными веществами, пациентам с гиперлипидемией и другими заболеваниями необходимо умеренное потребление креветок, рекомендуется вместе с другими продуктами разумно сочетать сбалансированное питание, умеренное потребление.