Основной запах после отравления фосфорорганическими пестицидами — чесночный, потому что когда фосфорорганические пестициды попадают в организм, эти вещества не только соединяются с ацетилхолинэстеразой в тканях и инактивируют холинэстеразу, но и попадают в кровообращение, вызывая аномальное увеличение компонентов крови. Если в процессе поступления в печень, через метаболизм и разложение в печени, таким образом, фосфорорганические пестициды постепенно производят другие токсичные вещества, которые являются конечными метаболитами. Метаболиты фильтруются через кровь и почки и, таким образом, выводятся с мочой. Вкус похож на вкус чеснока, но он может быть таким же, если употреблять чеснок в больших количествах в течение длительного периода времени. Эти два явления необходимо отличать друг от друга, чтобы понять, вызвано ли оно отравлением или чем-то другим, что можно определить, проверив кровь на фосфорорганические соединения и проведя токсикологический анализ.