Не существует такого понятия, как «антигликемическая» пища, и пища не обладает гипогликемическим эффектом. Однако уровень глюкозы в крови можно контролировать с помощью диеты с низким содержанием сахара, например, нежирного мяса, овощей, белков, фруктов с низким содержанием сахара, зерна грубого помола и других продуктов. Пациенты с гипергликемией при основном потреблении пищи должны избегать каш, белого риса и т.д. в качестве основной пищи, следует выбирать различные грубые зерновые смешанные основные продукты питания, такие как киноа, гречка, овес, кукуруза, с основной пищей. Мясо можно выбирать из говядины, постной свинины, рыбы и других видов мяса с низким содержанием жира. К белковым продуктам относятся нежирное молоко, бобы и яйца. К фруктам с низким содержанием сахара относятся цитрусовые, яблоки, груши, грейпфрут, виноград и т. д. Их рекомендуется употреблять между приемами пищи, чтобы восполнить запасы витаминов без значительного повышения уровня сахара в крови. Овощи должны быть темными и содержать грубую клетчатку, например шпинат, зелень горчицы и сельдерея. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом по поводу конкретных диетических сочетаний.