Кофеин — относительно распространенное вещество в добавках в наши дни, его больше всего в кофе. При случайном пероральном употреблении слишком большого количества кофеина могут возникнуть неврологические симптомы, такие как беспокойство, возбуждение, волнение, головокружение и головные боли. Аллергия на кофеин может также привести к сердечно-сосудистым симптомам, чаще всего к различным тахиаритмиям, а некоторые люди при употреблении кофе испытывают учащенное сердцебиение и покраснение лица. Кофеин не только влияет на нервную систему и сердечно-сосудистую систему, но и может раздражать желудочно-кишечный тракт при пероральном приеме, вызывая желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота и рвота. Если у пациента в анамнезе есть язвы желудка или поражения слизистой желудка, существует риск усугубления желудочно-кишечного расстройства и развития желудочного кровотечения. Могут также наблюдаться симптомы со стороны кожной системы, которые встречаются реже, обычно это крапивница. В случаях массивного отравления кофеином рекомендуется как можно скорее обратиться в отделение неотложной помощи для очищения пищеварительного тракта, в основном путем вызывания рвоты, промывания желудка и катетеризации.