Волосы, безусловно, не единственная жертва белкового дефицита. Помимо волос, основным компонентом кожи и ногтей также является белок, и при недостаточном его поступлении в организм качество кожи ухудшается. Поэтому кожа становится сухой и морщинистой, ногти медленно растут, становятся хрупкими и легко ломаются. Так называемое «желтое лицо» также характерно для недоедания. Кровь также нуждается в большом количестве белка, и при недостаточном питании возникает анемия, которая приводит к желтоватому цвету лица и влияет на менструации у женщин. Мышцы — это ткани организма, содержащие наибольшее количество белка, поэтому при недостаточном питании может возникнуть «мышечная худоба» или отек. Организм очень умный, и при серьезном дефиците белка он не будет использовать его для ухода за внешним обликом — кожей и волосами, когда не может позаботиться о таком важном деле, как поддержание крови и мышц внутренних органов. Кстати говоря, дама вдруг вспомнила кое-что: отек? Да, у меня отечное тело, посмотрите на мои икры, щепотка — это яма, но у меня нет проблем с почками. Однажды я месяц голодала, пила только овощной сок, думала, что это хорошая детоксикация, но результаты не помогли вылечить этот отек. Я с сожалением должен сказать ей, что ее отеки, скорее всего, вызваны неправильным питанием. При недостатке белка содержание белка в крови падает, что приводит к снижению осмотического давления крови, поэтому вода не может контролировать такое количество воды, и вода уходит из кровеносных сосудов в ткани, вызывая отек тканей. Если после этого каждый день пить овощной сок, то потребление белка будет ничтожным, и недоедание только усугубится, так как же этот отек может стать лучше? Я в частном порядке подумал: один-два дня в месяц пить овощной сок или нет — не проблема, а месяц непрерывного питья как может не вызвать недоедания? Боюсь, что даже после просмотра фильма «1942» о голодающих беженцах многим людям все еще трудно понять страдания, причиняемые недоеданием. Они даже пытаются перевести себя в это состояние с помощью всевозможных красиво замаскированных методов голодания — в наш-то век огромного продовольственного изобилия. Иногда, если задуматься, современный человек — действительно невероятное животное. На самом деле, подобный отек от недоедания часто встречается у женщин, которые сидят на диетах, чтобы похудеть. Они считают себя феями и могут жить без еды, но при этом губят свое здоровье.