Люди употребляют сырой лук в умеренных количествах для пополнения запасов белков, углеводов и других питательных веществ, большое количество не способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Сырой лук-шалот, как правило, не обладает эффективностью при лечении заболеваний. Лук содержит 91 г воды, 1,7 г белка, 6,5 г углеводов, 60 мг каротина, 17 мг витамина С и другие питательные вещества. Умеренное потребление может дополнить организм питательными веществами, обеспечить его энергией. Обычно умеренное употребление сырого лука не оказывает терапевтического эффекта, и к этому следует отнестись серьезно. Поскольку лук является острой и стимулирующей пищей, при длительном употреблении его в больших количествах может возникнуть раздражение желудочно-кишечного тракта. Поскольку особого эффекта от употребления сырого лука нет, не следует слепо верить в то, что употребление сырого лука может дать определенный эффект или вылечить болезнь. В повседневной жизни рекомендуется употреблять свежий, промытый и приготовленный репчатый лук. Тем, кто недавно страдал от дискомфорта в желудке или желудочных заболеваний, следует избегать употребления сырого лука, чеснока и других острых и раздражающих продуктов.