Перелом — это травма, при которой кость частично или полностью разрушается под воздействием сильной внешней силы и т.д. Из-за большой внешней силы в момент травмы перелом часто сопровождается различной степенью местного повреждения мягких тканей. Поэтому основными клиническими проявлениями являются: локальная боль и давление в месте перелома, локальный отек мягких тканей и подкожный экхимоз, деформация конечности и нарушение движений. Кость — единственная ткань в организме, которая обладает потенциалом полной регенерации и восстановления после травмы, но процесс восстановления идет очень медленно и требует большого количества питательных веществ. Как говорится, чтобы сломать кость, нужно 100 дней, так что же должны есть пациенты с переломами, чтобы быстро поправиться? Исключительно твердые кости в основном состоят из органических и неорганических веществ, и наибольшую долю неорганических веществ составляет кальций, поэтому люди думают, что больные с переломами должны получать больше кальция, чтобы ускорить заживление, поэтому костный суп стал первым выбором многих семей жертв переломов. На самом деле, ингредиенты костного бульона — это в основном свиные или коровьи кости, которые содержат много кальция, но кальций внутри костей находится в объединенном состоянии, и невозможно перевести кристаллический кальций в свободное состояние обычными методами приготовления, поэтому, как бы долго его ни варили или готовили, кальций внутри супа все равно минимален, и есть только некоторый коллагеноподобный материал, поэтому костный бульон не является добавкой кальция. В то же время в костном бульоне много маслянистых веществ, не содержащихся в костном мозге, поэтому пациенты часто подавляют аппетит после его употребления и не могут есть другую пищу, что серьезно влияет на сбалансированное поступление питательных веществ. Поэтому дача костного бульона пациентам с переломами часто контрпродуктивна для заживления переломов. Что должен есть пациент после перелома? Некоторые пациенты с переломами перенесли травмы или хирургические удары, и многие пациенты с переломами должны быть прикованы к постели в течение длительного периода времени, избегая физических упражнений и нарушая свой первоначальный ритм жизни, часто теряя аппетит и не желая есть. Этому больше подвержены пожилые пациенты, пациенты со слабой конституцией или плохой психологической устойчивостью. Поэтому, помимо психологической помощи, необходимо уделять больше внимания диете. Основными моментами должны быть сбалансированное питание и обогащение рациона. Физические нагрузки после травмы или после операции требуют богатой питательной поддержки, а заживление переломов и восстановление тканей также требуют сбалансированного питания. Все пять видов питательных веществ, необходимых человеческому организму: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы — должны потребляться, при этом особое внимание следует уделять увеличению потребления белка. Конкретная пища должна быть питательной, иметь хороший цвет, аромат и вкус, стимулировать аппетит, легко перевариваться и усваиваться. Для восстановления после травмы требуется большое количество белка, поэтому, если у вас хороший аппетит, вы должны есть высокоэнергетическую, высокобелковую пищу. В частности, следует есть больше продуктов, которые могут быть преобразованы в органический костный клей, например, нежирное мясо, рыбу, яйца, молоко, бобовые и свежие овощи. Коллаген, кальций, фосфор, витамины C и D — все это остеогенные элементы, поэтому важно уделять особое внимание восполнению запасов этих веществ после перелома, особенно в пожилом возрасте. К фруктам, богатым витамином С, относятся боярышник, свежие финики, киви, клубника, корица, личи, цитрусовые и др. Овощи включают желтые цветы, люцерну, перец, болгарский перец, побеги рапса, цветную капусту, капусту, горькую тыкву, ростки фасоли, зеленую цветную капусту, зеленый амарант и т.д., которые могут способствовать росту костного рубца и заживлению ран. Пополнить запас витамина D можно, употребляя больше рыбы, печени, яичного желтка и т.д. и получая как можно больше солнечного света. К продуктам, богатым медью, цинком и железом, относятся постное мясо, печень, креветки и соевые продукты. Незаменимы также продукты, богатые кальцием, такие как креветки, кунжутная паста, соевые продукты, молочные продукты и т.д. Что нельзя есть или есть меньше после перелома? Помимо костного бульона, избегайте продуктов, которые нелегко перевариваются, таких как ямс, клейкий рис и слишком острая пища. Хотя кальций является важным компонентом костей, чрезмерное употребление кальция не приносит пользы при лечении переломов, но может вызвать повышение уровня кальция в крови. Пациентам с переломами, не испытывающим дефицита кальция, не следует слепо принимать кальциевые добавки, пока они укрепляют функциональные упражнения, способствующие усвоению кальция и ускоряющие заживление сломанных костей. Также следует избегать чрезмерного потребления сахара и растительных препаратов с сосудосуживающим действием, таких как женьшень Panax. Стоит отметить, что курение может значительно замедлять заживление переломов.