Ядра корицы можно есть, но ядра корицы твердые, их нелегко раскусить, в повседневной жизни их редко едят напрямую, можно размочить водой или приготовить кашу методом употребления. Корица, также известная как лонган, — это растение рода Лонган семейства Сапиндовые (Sapindaceae). Корица богата питательными веществами, по данным Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний «Питание и здоровье», в каждых 100 граммах корицы содержится 1,2 грамма белка, 16,6 грамма углеводов, также в ней есть кальций, фосфор, калий, натрий, магний и другие микроэлементы. Поэтому корица может стать хорошей добавкой для человеческого организма. Однако ядра корицы, как правило, не едят напрямую, они твердые, их нелегко раскусить, обычно для их употребления используют метод замачивания в воде или каши.