Как продукт питания абрикосовые грибы в целом не вредны при умеренном потреблении, но при длительном переедании могут вызывать расстройства пищеварения. Абрикосовые грибы содержат больше воды — 89,6%, что превышает содержание воды в большинстве продуктов того же типа, что делает их лучшим источником воды. Основным питательным веществом являются углеводы — 8,3%, что делает его пищевым источником углеводов. Что касается минеральных веществ, то содержание калия в абрикосовых грибах составляет 242 мг/100 г, что позволяет использовать их в качестве пищевого источника калия. Важно отметить, что миндальный гриб относится к продуктам со средним содержанием пуринов и не рекомендуется к употреблению пациентам, страдающим острыми приступами подагры. Во избежание несварения желудка абрикосовый гриб рекомендуется употреблять умеренно. Не следует употреблять этот гриб тем, кто страдает аллергией на него. Для сбалансированного питания его можно употреблять вместе с другими овощами и мясом.