Как обычный продукт питания, постное мясо не имеет эффекта похудения, но правильное употребление постного мяса может обеспечить организм белком и другими питательными веществами. Основным компонентом постного мяса является белок, а в одном грамме белка содержится 4 калории. Но белок имеет значительную пищевую термодинамику, необходимо потреблять примерно 30 % калорий, чтобы усвоить себя, а это значит, что только 70 % калорий в конечном итоге попадают в организм, то есть 1 грамм белка в конечном итоге в организме человека образует 2,8 калорий. Грамм углеводов — это 4 калории, а грамм жиров — 9 калорий, но кинетика нагревания пищи углеводами и жирами незначительна, менее 5 %. Так что, относительно говоря, из трех основных питательных веществ белок действительно дает меньше всего калорий, и в то же время белок насыщает, поэтому во время похудения можно правильно питаться постным мясом.