Имбирь — это клубневидное корневище растения имбирь, основными компонентами которого являются летучие масла, терпены, а также флавоноиды, аминокислоты, белки, смолистые вещества, куркумин, углеводы и т.д., в дополнение к железу, калию, натрию, кальцию, цинку, магнию, марганцу, селену, каротиноидам, витаминам, рибофлавину, жирам, пищевым волокнам, ниацину и другим компонентам. Он имеет резкий вкус и слегка теплый характер.
Пациентам с атрофическим гастритом следует избегать употребления острой, раздражающей пищи, так как имбирь острый, относится к раздражающей пище, имбирный суп и имбирь обладают одинаковым эффектом, употребление может ускорить секрецию желудочной кислоты, что может усугубить симптомы кислотного рефлюкса, изжоги, расстройства желудка и т.д., что неблагоприятно для состояния, поэтому его не рекомендуется пить.
Пациенты с атрофическим гастритом должны питаться под руководством врача и уделять внимание ежедневному уходу, чтобы не усугубить свое состояние.