Щелочная вода — это питьевая вода со значением pH более 7. Щелочная вода — это питьевая вода со значением pH больше 7 и слабощелочная. Обычная вода, как правило, нейтральна, ее pH составляет около 7. Щелочную воду получают не просто добавлением щелочных веществ, а разделением воды на кислую и щелочную в процессе электролиза. Существует два способа получения щелочной воды: электролиз и ионный обмен. Кислотность или щелочность воды не имеет большого значения для питания человека. Главная цель питьевой воды — восполнить запасы воды, а не других компонентов, поэтому кипяченая простая вода — лучший источник питьевой воды. Вода — источник жизни, выживание человека неотделимо от воды, вода относится к неорганическим материалам, в состоянии комнатной температуры представляет собой бесцветную жидкость без запаха, также является важным ресурсом для выживания всех живых существ, в широком смысле слова вода является возобновляемым ресурсом, в узком смысле слова — невозобновляемым ресурсом. Экономить воду — обязанность каждого.