Пищевая ценность цветного перца заключается в том, что он может пополнить организм витаминами, минералами и другими питательными веществами, однако цветной перец, как продукт питания, не обладает какой-либо другой эффективностью или действием. Цветной перец содержит витамины и калий, магний, натрий, железо, медь, марганец и другие минеральные элементы, употребление умеренного количества цветного перца может быть использовано как источник поступления витаминов и минералов, полезно для здоровья организма, имеет определенную пищевую ценность. Перец относится к пищевым продуктам, не обладает эффективностью и ролью лекарственных средств, обычно не следует употреблять слишком много цветного перца, чтобы после приема большого количества цветного перца не появились язвы во рту и на языке, боль в горле и другие побочные реакции. Цветной перец богат питательными веществами, поэтому рекомендуется употреблять свежий цветной перец, избегать употребления испорченного цветного перца, кроме того, следует обращать внимание на совместное употребление цветного перца с молоком, яйцами и другими богатыми белком продуктами, чтобы обеспечить сбалансированное поступление питательных веществ, поддержать здоровье организма.