Тыква содержит углеводы, пищевые волокна и другие питательные вещества, а высокое содержание каротина в ней имеет определенную пищевую ценность. В каждых 100 граммах тыквы содержится 23 калории, 5,3 грамма углеводов, 0,7 грамма белка, 0,1 грамма жира, 890 микрограммов каротиноидов, 8 миллиграммов витамина С, 16 миллиграммов кальция и 0,4 миллиграмма железа. Как овощ, тыква содержит очень много каротина, каротин может быть преобразован в витамин А в организме, витамин А в костях, эпителиальной ткани роста и развития процесс имеет важную роль, витамин А также является предшественником для генерации ретинола, если не хватает витамина А, может возникнуть задержка роста, ночная слепота и другие проблемы. Кроме того, в тыкве содержится много калия, что также подходит для пациентов с гипокалиемией.