При нормальных условиях значительного повышения уровня глюкозы в крови через два часа после употребления лапши не наблюдается. Лапша имеет высокий гликемический индекс, и у пациентов с нарушенной секрецией инсулина уровень глюкозы в крови через два часа после приема лапши может быть выше нормы. В целом, у нормальных людей уровень глюкозы в крови повышается через полчаса после еды, достигает максимума примерно через час, начинает снижаться через два часа и приближается к уровню глюкозы натощак через три-четыре часа. Поэтому через два часа после употребления лапши сахар в крови обычно не сильно повышается. Гликемический индекс лапши высок, если сахар в крови все еще повышается через два часа после употребления лапши, это означает, что может происходить задержка секреции инсулина и другие условия, в результате чего пик инсулина задерживается, что может наблюдаться при преддиабете, диабете и других состояниях. Рекомендуется обратиться в больницу и попросить врача вынести суждение о том, когда происходит аномальное повышение уровня глюкозы в крови.