Слишком много уксуса, как правило, не полезно, а правильное употребление уксуса приносит определенную пользу организму.
Уксус относится к ароматизаторам, но он также содержит минералы, и правильное его употребление позволяет своевременно восполнить запасы питательных веществ, необходимых организму. Возьмем для примера белый уксус: в каждых 100 граммах белого уксуса (среднее значение) содержится 31 калория, из которых 4,9 грамма углеводов, 0,3 грамма жиров, 2,1 грамма белка, 351 миллиграмм калия, 17 миллиграммов кальция, 262 миллиграмма натрия.
Однако уксус содержит больше уксусной кислоты, особенно для тех, кто сам страдает от желудочно-кишечных заболеваний, употребление слишком большого количества уксуса может вызвать стимуляцию слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, так что чрезмерное выделение желудочной кислоты усугубит симптомы желудочно-кишечного дискомфорта, такие как: кислотный рефлюкс, отрыжка, чувство жжения, боль и так далее.
Поэтому употребление слишком большого количества уксуса, как правило, не приносит пользы. В повседневной жизни уместно употреблять уксус не только в качестве дополнения к питательным веществам, но и для повышения аппетита тоже полезно. Поэтому, чтобы быть здоровым, употребляйте уксус умеренно в повседневной жизни.