Умеренное потребление лука-порея обычно не приводит к ожирению, так как его калорийность невелика, но при чрезмерном потреблении возникает вероятность накопления калорий, что приводит к появлению жира.
Лук-порей — распространенный в повседневной жизни овощ, основной съедобной частью которого являются молодые листья и стебли. Содержащиеся в нем калории и углеводы не очень высоки, на 100 граммов лука-порея приходится 29 калорий, из которых 4,6 грамма углеводов, 2,4 грамма белка, 0,4 грамма жира, 1,4 грамма пищевых волокон, витамин Е0,96 мг, калий 247 мг, 42 мг кальция.
Если не употреблять его в избытке, содержащиеся в нем калории легко усваиваются организмом и не вызывают ожирения. Но длительное употребление большого количества лука-порея, не контролируя поступление других питательных веществ, приведет к тому, что потребление калорий будет превышать расход калорий, тем самым провоцируя отложение жира в организме человека.
Рекомендуется употреблять лук-порей умеренно, обращать внимание на способ приготовления лука-порея, меньше масла и соли, с другими продуктами, сбалансированное питание.